商品描述
食物营养成分
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 142 千卡 |
| 蛋白质 | 22.6 g |
| 脂肪 | 4.9 g |
| 胆固醇 | 68 mg |
| 脂肪酸 | 3 g |
| 饱和脂肪酸 | 1.1 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.2 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 1.2 g |
| 水分 | 71 g |
| 碳水化合物 | 0.1 g |
| 灰分 | 1.3 g |
| 叶酸 | 8 μg |
| αE | 1.4 mg |
| 钠 | 47 mg |
| 镁 | 36 mg |
| 磷 | 300 mg |
| 钾 | 450 mg |
特征・价值
鰤鱼又称五条鰤，别名章雄鱼、平安鱼、油甘鱼、青甘鲹或青甘等，属于鲹科、鰤亚科、鰤属，是一种温水性深海鱼类。鰤鱼生长速度快，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1和B2等。在日本，已经有了数十年的养殖历史，已成为日本海水网箱养鱼产量居第一位的重要养殖对象。鰤鱼含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。实验
表明，DHA摄入充分，人脑中的DHA值升高，就能活化大脑神经细胞，改善大脑功能，提高判断能力。毫无疑问，DHA具有十分显著的健脑益智作用，是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养品。鰤鱼素有“补脑神品”之誉。而科学家研究表明，DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其他食物如大豆、奶油、植物油、猪油、蔬菜及水果等几乎都不含有DHA。因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是多吃鰤鱼
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